미국심장협회의 두건의 예비 연구는 붉은 육류의 소비를 줄이고 식물성 단백질과 유제품을 먹을 경우 장수하는데 도움을 줄 수도 있을 것이라고 밝혔다.

높은 비중의 식물성 단백질 섭취는 낮은 사망률과 관련이 있다.

평균 연령 50살 이상의 37,000명의 미국인 대상으로 한 연구에서 식물성 단백질을 섭취했을 경우 식물성 단백질을 적게 먹은 사람들 보다 일반 사망 27%, 관상동맥심장질환으로 사망 29% 낮았다.

연구원들은 참가자들이 섭취하는 칼로리 양을 일정하게 유지시키면서

동물성 단백질을 섭취하는 사람들을 비교하여 식물성 단백질의 양을 추정할 수 있었고 사망위험도를 비교할 수 있었다.

매일 육류로부터 섭취하는 칼로리 중 5%에 해당되는 양을 식물성 단백질로 대체 할 경우 관상동맥심장질환을 포함한 일반적인 사망 위험도를 거의 50%나 줄일 수 있으며

가공육일 경우 매일 섭취하는 2%에 해당되는 양을 식물성 단백질로 대체할 경우 32% 낮출 수 있음을 연구원들은 발견했다.

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“단순히 붉은 육류를 피하는 것으로는 충분하지 않으며, 붉은 육류 대신해서 무엇을 선택해야 하는가가 중요합니다.

단백질 뿐만 아니라 좋은 지방산과 항산화비타민, 미네랄과 당뇨병 심형관 질환 및 일반 암과 같은 만성질환의 위험도를 낮출 수 있는 피토케미컬 등 좋은 영양소가 포함되어 있는 견과류, 콩, 통곡물이 있습니다.”라고 선임연구저자인 하버드대 질레이 샨 박사는 말했다.

매일 섭취하는 붉은 육류 또는 가공육을 견과류, 콩류, 통곡물로 대체할 경우 남성 관상동맥 심장 질환을 47% 이상 낮출 수 있고

붉은 육류의 양을 견과류로 대체할 경우 칼로리 증가 없이 심장마비 사망 위험도를 17% 낮출 수 있는 것과 관련이 있다.

“평균적으로 미국인들은 매주 3.5회 붉은 육류를 먹고 있으며, 1/3이 매일 섭취하고 있습니다.

붉은 육류를 일부분이라도 식물성 단백질로 대체한다면 미국 내 심장질환을 감소 시킬 수 있는 것이 우리 연구 결과 입니다. “라고 하버드대 랄리아 알 샬 박사는 말했다.

미국 심장협회는 과일, 채소, 통곡물, 저지방 유제품, 가금유, 어류, 견과류를 섭취하고 설탕이 포함된 음료수나 가공육 섭취를 제한하는 것을 강조합니다.

“붉은 육류 특히 가공된 육류 대신 식물성 단백질을 섭취하는 것이 건강한 식습관과 더 나은 건강유지를 위한 좋은 전략으로 보인다”고 미국심장협회의 에드알드 샨체즈 M.D는 말했다.

source: American Heart Association, medicalxpress.com

실내 스포츠 선수들과 비타민D에 관한 연구

대학 운동 선수들의 비타민D 영양 상태와 공급에 대해 연구한 한 보고서는 많은 운동선수들이 비타민D 부족현상을 보였으며, 10,000IU 비타민D를 보충하여 이러한 비타민 부족현상을 호전시킬 수 있었다고 평가했다.

저널 뉴트리언트의 최근 연구보고서에 따르면 실내 스포츠를 하는 대학 운동선수들, 특히 미국의 경우 흑인 학생들이 비타민 D 부족으로 부상에 대한 위험도가 증가되고 실력 향상에도 부정적일 수 있다고 발표하였다.

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버지니아에 위치한 조지메이슨 대학교와 위스콘신의 메이요 클리닉 건강 시스템 스포츠 의학 연구소가 공동으로 진행한 연구에서

조지메이슨 패트리어트 남녀 농구팀 선수들에 대한 비타민D 상태를 평가했다.

최적의 상태를 유지하기 위해 필요한 비타민D3 양을 확인하기 위해서 연구 초반에 25-하이드록시 D 수준에 따라

2018년에서 2019년 시즌 동안 비타민D를 많이 복용한 선수들, 복용을 적게 한 선수들 또는 복용을 하지 않은 선수들로 할당하여 연구를 진행하였다.

비타민D 부족할 때

메이요 클리닉에 따르면, 비타민D는 뼈의 형성과 뼈 건강을 유지하기 위해 필수적이며

비타민D가 부족할 경우 뼈가 무르고 얇아지며 골다공증과 같은 의료적인 문제가 야기 될 수 있다고 한다

실내운동선수에 대한 비타민D 정보 파악

많은 운동선수들이 영양 보충제를 복용하고 있으나 얼마나 복용하는 것이 최적이고 안전한지 현재까지 알지 못한다고 메이슨 연구소의 시나 갈로박사는 말했다.

“이전에 연구한 데이터들은 비 운동선수, 노령층에 대해 이루어져 있어서, 그 동안 운동선수들은 식품 또는 영양제를 통해 안전하고 적당하면서도 효과적인 비타민D를 섭취하는 정보를 얻지 못했다. 특히 겨울철 고위도 지역에 살고 있는 운동선수들에게 이번 연구가 도움이 될 것”이라고 덧붙였다.

시즌 중 운동선수들은 정기적으로 모니터링 되었으며, 각 팀에 지정된 트레이너들에 의해 보충제 준수가 평가 되었다.

연구 기간 중 각각의 선수들의 체 성분, 피부 색소 침착, 태양 노출, 음식물 섭취 및 혈액 정보가 수집되었다.

전반적으로, 연구 참가자 20명중 13명 (65%) 가 비타민D가 기준에 부족하였으며 이러한 결과는 미국을 포함한 9개 국가에 살고 있는 2,000명의 운동선수 중 56%가 비타민D를 적절한 수준으로 유지하지 못하고 있다는 최근의 연구검토 및 분석과 일맥 상통한다고 메이슨 연구소의 마가렛트 존슨 박사는 말했다.

추출된 연구표본에서 피부 색소 침착이 짙은 운동선수들은 비타민D가 부족에 대한 위험도가 높았으나 피부가 고운 참가자들은 기준치 이하로 떨어지지는 않았다.

비록 표본이 작은 파일럿 연구지만 이번 연구 결과는 잘 훈련된 농구선수 일지라도 비타민D가 부족할 수 있다는 증거가 되며, 의료계 및 스포츠계 영양사들이 비타민D 부족으로 운동선수에 대한 위험 요소를 판단 및 활용할 수 있는 프로토콜로 개발 하는 데 큰 연구 샘플이 필요하다는데 연구자들이 동의한다고 메이요 클리닉의 앤드류 잭임 박사는 말했다.

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Source: George Mason University, sciencedaily.com